韩国首尔“汉江巴士”投入运营

中新社温州9月26日电 (周健 孙杨洋 林思思)中秋临近，很多海外侨胞订购浙江温州苍南县的“比脸年夜”月饼。当地“松山食物”旗舰店店长许圆圆称，今年这类月饼获新身份“瓯式月饼”后，销量愈来愈好。　　“比脸年夜”月饼即出自苍南桥墩镇的桥墩月饼，虽个大，但皮薄酥脆、馅料丰富。早在唐末五代吴越国期间，其雏形就已经作为军粮存在，千百年间，它融入浙南、闽东的饮食传统，成为了中央特色糕点。现该镇有月饼企业、作坊135家。9月26日，浙江苍南桥墩镇，“比脸年夜”的“瓯式月饼”。　廖思思 摄　　“三分做、七分烤”，月饼老徒弟们先揉搓面团至软硬适中，再切割成月饼皮料，随后精选花生仁、冬瓜条、脊膘肉、蜜枣、桂圆肉、芝麻、杏仁等十多少种上等食材，按照独家配方搅拌均匀制成馅料，加入皮料中，面皮与内馅比例圆满匹配。记者在当地看到，不少月饼门店里，伙计们忙着装盒打包，胶带声、售卖声此起彼伏。　　2012年，桥墩月饼建造身手被参加浙江省非物资文化遗产代表性名目名录。前没有久，温州发布《瓯式月饼》整体规范，桥墩月饼有了平易近间认证的新身份——“瓯式月饼”。　　桥墩镇当局相干认真人称，“瓯式月饼”称响应温州古名“东瓯”，突破地区局限，让桥墩月饼再也没有只是苍南“地方味”，也承载了瓯越野蛮。《瓯式月饼》个人标准的实施为行业建立规范，有望鞭挞更多温州月饼企业脱颖而出，共同打响品牌。　　在尺度引领下，多家企业在传承传统工艺、保留月饼状态的同时，努力探索口胃立异，让“瓯式月饼”既不再小众，又能差别于广式、苏式月饼。9月11日，浙江苍南桥墩镇，第五届温州瓯式月饼文旅嘉光阴现场。　许义钢 摄　　“早期产物以传统五仁为主，现正在消耗者更关注健康养生，对口味有新需要。”浙江松山食物有限公司董事长王超静拿起一块陈皮味月饼介绍，企业以菠萝丁、芒果丁等替代传统的高糖辅料，并加入陈皮，通过标准化配比高涨甜度，凸起果喷鼻与解腻效果，“我们还升级包装技巧，延长月饼保质期，让海外华侨华人放心吃上‘他乡味’。”　　桥墩镇的百年老字号“丁源兴”则推出具药食同源理念的九制黄精月饼，既保留月饼的喷鼻甜，又添养生内在，满足健康饮食兴趣者的需求。除了此之外，坚果馅、素月饼、咸味款也在研发中。　　温州丁源兴食品股份有限公司董事长丁学没有雅说，借助处所活动、收集平台以及“以侨搭桥”，“瓯式月饼”已经卖到中国各地以及俄罗斯、美国、加拿大等国家以及地区。新身份、新口胃让这份“瓯越味”大有成长空间。(完)--> 【编纂:胡寒笑】

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